Rippelbroten mit Krehbrie

Zubereitung

• 1. zuerst das Fleisch mit den Gewürzen zusammen in reichlich Wasser weich kochen - dann eine helle Mehlschwitze herstellen, indem man das Mehl in der Butter in einer Pfanne anschwitzt und dabei darauf achtet, daß das Mehl nicht braun wird - nun kocht man die Mehlschwitze mit 1 Liter der Fleisch-Koch-Brühe auf und läßt alles anschließend noch etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze weiter köcheln

  2. die Soße wird nun mit dem geriebenen Meerrettich (die Menge richtet sich nach dem eigenen Geschmack - zwei EL bis...) verrührt und mit etwas Salz, Zucker und Zitrone abgeschmeckt und mit den Rippchen zusammen angerichtet und dazu gibt es natürlich im Vogtland grüne Klöße

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  Rezept von F****i
  vom 21.11.2009

  
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