Zitrussterne

Zubereitung

• 1. 1. Das Mehl mit dem Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Gesiebten Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Ei dazugeben. Die Butter in Stücke schneiden und hinzufügen.

  2. 2. Die Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgeräts gut durcharbeiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 1 Stunde kalt stellen.

  3. 3. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 3) vorheizen. Den Teig dünn ausrollen, Sterne in verschiedenen Größen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

  4. # Das Eigelb mit Milch verrühren und die Sterne damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. Auf der mittleren Schiene etwa 8 Minuten backen.

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  Rezept von m****4
  vom 19.11.2009

  
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