Gebäck : Spritzgebackenes mit gerösteten Haselnüssen

Zubereitung

• 1. Zuerst röste Ich die Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Öl an , nicht zu dunkel werden lassen sonst werden sie Bitter . Nach dem abkühlen werden die Kerne fein gemahlen .

  2. Die zimmerwarme Butter mit Puderzucker und den Eiern schaumig rühren , anschl. das gesiebte Mehl und die gemahlenen Haselnüsse portionsweise einarbeiten .

  3. Den Teig über Nacht kalt stellen oder mind. 3-4 Std. . Dann rolle ich den Teig zu Strängen , so das ich sie gleich in den Fleischwolf schieben kann .

  4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech lege ich dann das Spritzgebackene , Form kann jeder für sich entscheiden .

  5. Den Ofen vorheizen und die Bleche bei 180 Grad 15 Minuten backen bis das Gebäck die gewünschte Bräune hat .

  6. Das Gebäck gut auskühlen lassen bevor es in eine Dose kommt , sonst zerbröckelt es . Ggf. kann man auch die Enden in Schokolade tauchen .

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  Rezept von s****a
  vom 17.11.2009

  
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