Chili-Pilze mit Joghurtsauce
30 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Pflanzen od.Erdnussöl | 4 EL |
| Zwiebeln gehackt | 2 grosse |
| Knoblauchzehen gepresst | 4 grosse |
| Tomaten Konserve gehackt | 400 g |
| Kurkuma Gewürz | 1 TL |
| Garam Masala man kann auch Curry nehmen | 1 TL |
| Chilipulver | ½ TL |
| kleine braune Champignons in dicke Scheiben geschnitten | 750 g |
| Zucker | 1 Prise |
| Salz | etwas |
| Koriander frisch gehackt | 125 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)136 (33)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett0,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Das Öl in einem Wok erhitzen,Zwiebeln in den Wok geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.Den Knoblauch dazu geben und 2 min. mit schmoren. Tomaten dazu geben und gut verrühren.Kurkuma,Garam Masala und Chilipulver unter rühren ,3 min mit schmoren.
2. Pilze ,Zucker und Salz zum abschmecken in den Wok geben und unter häufigen rühren garen,solange bis die Pilze Wasser gezogen haben und weich sind. Den Wok ausschalten und den Joghurt in kleinen Portienen unterrühren.Es muß kräftig gerührt werden damit der Joghurt nicht gerinnt. Mit gehacktem Koriander bestreuen.Dazu schmeckt Basmatireis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****s
vom
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