Mama Ela´s Hack-Wirsing-Topf

Zubereitung

• 1. Speck würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen un den Speck darin knusprig braten.

  2. Zwiebeln schälen und achteln. Kohl putzen waschen und in streifen schneiden. Bohnen kalt abspülen und abtropfen lassen.

  3. Die hälfte des Specks aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Hack und den Kohl in den Topf geben und scharf anbraten. Zwiebeln dazugeben und goldgelb rösten. Bohnen und brühe hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen.

  4. Im geschlossenen Topf ca. 20 min schmoren. Schmand mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Den gewürzten Schmand mit den restlichen Speckwürfeln auf das Hack-Gemüse geben.

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  Rezept von ManuelaFranke
  vom 12.11.2009

  
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