Putengratin nach Hawaii - Art
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Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 1 kg |
| Salz/weißer Pfeffer | etwas |
| Putenschnitzel à 125 g | 4 Stück |
| Öl | 2 EL |
| Butter/Magarine | 4 EL |
| Curry | 1 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Milch | 450 ml |
| Gemüsebrühe instant | 1 EL |
| Ananasringe 446 ml | 1 Dose |
| Tomaten mittelgroß | 4 Stück |
| geriebene Muskatnuss | etwas |
| Emmentaler am Stück | 50 g |
Zubereitung
1 Std 10 Min
1. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Min. kochen. Schnitzel waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite 2 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Fett in einem Topf erhitzen. Curry und Mehl darin anschwitzen. 1/4 l Wasser und 1/4 l Milch unter Rühren zugießen, aufkochen lassen. Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Ananas abtropfen lassen, Ringe halbieren. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen. Mit 200 ml. Milch und 2 EL Fett zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat würzen. Das Püree in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Schnitzel, Ananas und Tomaten dachziegelartig daraufschichten. Soße darüber gießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd 200 °C, Umluft 175 °C, Gas Stufe 3) 20-25 Minuten backen.
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vom
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