Eingelegte Rote Bete mit Camembert

Zubereitung

• 1. Rote Bete in kochendem Salzwasser etwa 25 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken, pellen und achteln. Eine Orange waschen, abtrocknen und die Schale fein reiben. Schale mit Essig, 1/8 l Wasser, Zucker und zerdrückten Korianderkörnern aufkochen. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Sud mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Rote Bete gießen. Mindestens 4 Stunden ziehen lassen. Orangen filetieren und Filets unter Rote Bete mischen. Camembert auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Pinienkernen bestreuen, 2-3 Minuten grillen. Mit Honig beträufeln, mit Roter Bete anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von tigerlilly63
  vom 31.10.2009