Champignons a la Rockefeller

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. In 1 EL heißer Butter andünsten. Spinat und 2 EL Wasser zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 min. dünsten. Mit Salz Pfeffer und Muskat würzen

  2. Pilze putzen, die Stiele nur flach abschneiden. Speck in einer ofenfesten Pfanne knusprik braten, abtropfen lassen. Öl im Speckfett erhitzen Pilze darin unter wenden 5-8 min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. 1/8 l Wasser und Soßenpulver verrühren, aufkochen. Vom Herd ziehen und 125 g Butter in Stückchen darunterschlagen

  4. Die Pilze mit Spinat füllen. Käse und Soße darüber verteilen. Im vorgeh. Backofen 175 Grad 10-15 min. backen. Speck halbieren und darauf verteilen

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  Rezept von C****s
  vom 25.10.2009

  
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