Ziegenfrischkäsenocken (Einlage für klare Suppen)
einfach
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Magerquark | 250 Gramm |
| Eigelb | 2 Stück |
| Butter | 100 Gramm |
| Hartweizengries | 50 Gramm |
| Ziegenfrischkäse | 100 Gramm |
| Semmelbrösel | 3 Esslöffel |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1047 (250)
Eiweiß11,2 g
Kohlenhydrate9 g
Fett18,8 g
Zubereitung
1. Eigelb und Butter mit den Quirlen des Handrührer 3-4 Minuten cremig schlagen. Gries, Quark, Ziegenkäse und Semmelbrösel zugeben mit Pfeffer und Salz abschmecken und gut verrühren. Die Masse abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
2. Ein Backblech mit Klarsichtfolie auslegen. Mit 2 Esslöffeln Nocken abstechen und auf der Folie absetzen. Nocken in kochendes Salzwasser geben, Temperatur herunter regeln und die Nocken ca. 5 Minuten garziehen lassen.
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vom
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