Baba Ghanush ( Auberginenpüree ) 2. Variante
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Auberginen | 500 g |
| Knobizehen - zerdrückt | 2 |
| Olivenöl | etwas |
| Salz | etwas |
| gehackte Petersilie | etwas |
| Granatapfelsirup | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)490 (117)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate22,4 g
Fett0,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Auberginen im 200° heißen Backofen rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen und enthäuten, Flüssigkeit ausdrücken.
2. Mit einem scharfen Messer sehr fein hacken. Das Auberginenmus mit den übrigen Zutaten gründlich mischen.
3. Auf kleinen Tellern mit gehackter Petersilie anrichten und Fladenbrot dazu reichen :-)
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vom
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