Beerenquark

Zubereitung

• 1.Alle Beeren waschen/putzen und von jeder Sorte 8 zur Dekoration beiseite legen. Bei den 8 Erdbeeren das Grün dran lassen.

  2.Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den Quark in eine hohe große Rührschüssel geben und mit der geschlagenen Sahne sowie Zucker nach Geschmack verrühren.

  3.Die Erdbeeren vierteln, Brombeeren halbieren, Heidelbeeren und Himbeeren ganz lassen und alle 4 Sorten vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

  4.Das Ganze in Gläser füllen, mit den restlichen Beeren sowie Zitronenmelisse dekorieren und bis zum Servieren kühl stellen.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 19.10.2009