Feine Radieschenblättersuppe

Zubereitung

• 1. Radieschen vom Grün befreien , die Radieschen zum weiteren Gebrauch in den Kühlschrank stellen . Das Grünzeug verlesen und von den Stielen befreien , gründlich waschen und abtropfen lassen . Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden . Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, die Radieschenblätter dazugeben und ca. 3min anschwitzen und dann die Kartoffelwürfel dazugeben . Alles mit der heißen Fleischbrühe auffülllen und mit den Gewürzen abschmecken . 20 min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Dann die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren und nochmal heiß werden lassen ,Creme fraiche unterziehen und fast fertig . Die Petersilie hacken und auf dem Teller darüber streuen

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  Rezept von l****s
  vom 18.10.2009