Geflügelröllchen auf Gemüse

Zubereitung

• 1. Pilze putzen, waschen, würfeln, 2 Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, beides in 1 EL Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie und Frischkäse unterrühren, die Hähnchenschnitzel trocken tupfen, mit Füllung bestreichen, aufrollen und fixieren. Übriges Öl erhitzen, die Röllchen darin 10 Min. rundum anbraten. übrige Zwiebel in Spalten schneiden dazugeben.Knoblauch dazupressen,

  2. Paprika waschen, putzen, in Streifen schneiden, mit anbraten. Wein und Brühe angießen, 10 Min. ziehen lassen, Röllchen herausnehmen, warm stellen. Schmand in den Fond rühren und würzig abschmecken. Nach Wunsch mit etwas Soßenbinder andicken.

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  Rezept von H****n
  vom 12.10.2009

  
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