Kartoffelküchlein mit verschiedenen Fischsorten
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Senf | 4 Eßl. |
| Zucker | 1 Eßl. |
| Weißweinessig | 2 Eßl. |
| Öl | 3 Eßl. |
| Matjesfilet | 2 |
| Zwiebel | 1 kleine |
| Schnittlauch | ½ Bund |
| Kartoffeln | 750 gr |
| Graved Lachs in Scheiben | 100 gr. |
| Saure Sahne | 150 gr. |
| geschälte, gegarte Eismeergarnelen | 100 gr. |
| Dill | 1 Bund |
| Butter | 2 Eßl. |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)586 (140)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate9,4 g
Fett8,3 g
Zubereitung
1. Senf, Zucker, Essig und Öl verrühren.Dill feinschneiden und unterrühren.Den Fisch in Stücke schneiden und in eine flache Schale geben.Soße drüber geben und ca. 1 Stunde marinieren.Schnittlauch fein schneiden, Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln.Beides mit Salz und Pfeffer mischen. Die Butter portionsweise in einer Pfanne erhitzen und darin ungefähr 20 Küchlein goldbraun backen.Warm stellen. Die Küchlein mit Senf- Hering, Graved Lachs, saurer Sahne und Garnelen anrichten. Mit etwas Dill garnieren.
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vom
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