Wolfi`s rustikales Käseherz

Zubereitung

• 1. Gewürfelten Speck in einer Pfanne auslassen und abkühlen lassen. In einem großen Topf das Wasser mit Salz und Butter zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und das ganze Mehl auf einmal dazu geben. Mit einem Kochlöffel langsam aber stetig zu einem festen teigartigen Brei rühren. Wieder vorsichtig erhitzen und solange rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst. Topf vom Herd nehmen und nach und nach die Eier einarbeiten. Käse dazu geben ( 3 EL aufheben) In der Masse schmelzen lassen und dann den Speck dazu. Letztmalig verkneten und den Teig jetzt herzförmig auf einem gefetteten Backblech anrichten. Mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 180° 40min backen. Passt super zu Salat oder einfach nur mit einem Glas Rotwein.

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  Rezept von tigerlili1972
  vom 09.10.2009

  
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