Pizzakatzes Balsamico-Schalotten
10 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| kleine Schalotten | 150 g |
| Butter | 1 EL |
| Klabsfond | 200 ml |
| Zucker | 2 EL |
| Aceto balsamico | 6 EL |
| Mehlbutter | etwas |
| salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)175 (42)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett3,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Balsamico-Schalotten Die Schalotten schälen. Butter in einer Kasserolle erhitzen und Zucker, Schalotten und eine Prise Salz hinzufügen. Einige Minuten karamellisieren lassen. Fond und Aceto Balsamico angießen und - je nach Größe der Schalotten - ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Ggf. mit etwas Mehlbutter die Konsistenz anpassen.
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vom
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