Heidelbeerküchlein aus Kartoffelteig

Zubereitung

• 1. Die gekochten Kartoffeln durch die Presse drücken und mit Mehl, Speisestärke, Eigelb und Salz verkneten und kühl stellen.

  2. Heidelbeeren verlesen, in einem Sieb mit kaltem Wasser kurz abspülen und gut abtropfen lassen. (gefrorene Beeren in einem -mit Küchenkrepp ausgelegten- Sieb auftauen).

  3. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und den Schmand unterrühren.

  4. 16 Tortelettförmchen (10 cm durchmesser) ausfetten und mit Sennelbröseln ausstreuen. Den Teig in die Förmchen drücken und den Rand hochziehen, mit Semmelbröseln bestreuen.

  5. Die Beeren auf dem Teig verteilen, die Creme darüber geben und glattstreichen. Törtchen auf der unteren Schiene des auf 175-200 Grad vergeizten in 20-25 Min. goldgelb backen.

  6. Lauwarm mit Puderzucker bestreut servieren. Dazu kann nach Geschmack geschlagene Sahne und/oder Vanilleeis gereicht werden.

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  Rezept von o****6
  vom 28.09.2009

  
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