Jägerspätzle mit Schnittlauch und Speck

Zubereitung

• 1. Ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Pilze putzen. Große Champignons halbieren.

  2. Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Herausnehmen. Spätzle 12-15 Minuten kochen. Zwiebel schälen und würfeln.

  3. Öl im Speckfett erhitzen. Pilze darin anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. 1/8 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen lassen. Spätzle abgießen, wieder in den Topf geben und Pilze untermischen.

  4. Alles 2 Minuten köcheln, abschmecken und anrichten. Speck darüberbröckeln. Schnittlauch in Röllchen darüberschneiden.

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  Rezept von m****a
  vom 26.09.2009