Leberspitzen in Kräuteressig
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderleber oder Schweineleber | 600 Gramm |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Schweineschmalz | 40 Gramm |
| Mehl | 2 Esslöffel |
| Fleischbrühe heiß | ¼ Liter |
| Kräuteressig | 2 Esslöffel |
| Salz,Pfeffer,Zucker und Mayoran | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)32 (8)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett0,3 g
Zubereitung
1. Zwiebel inRinge schneiden und ineiner Pfanne mit Schmalz hellgelb anbraten.Leber unter kaltem Wasser abspülen,häuten und in dünne Streifen schneiden.Leber in die Pfanne zu den Zwiebel geben und unter rühren 5min.mitbraten.Mehl darüberstäuben und 1min. rösten.Mit heißer Brühe und Essig ablösen,etwas ziehen lassen und mit den Gewürzen abschmecken.
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vom
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