Scampi in Safranbutter
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Scampi | 12 Stück |
| Chili rot frisch | 1 Stück |
| Rucola | 1 Bund |
| Butter | 2 EL |
| Safran Pulver | 1 Msp |
| Limettensaft | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)368 (88)
Eiweiß15,6 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett1,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. 12 Scampi küchenfartig mit Salz/ Pfeffer und Limettensaft würzen. Kalt stellen. 1 rote Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. 1 Bund Rucola ohne Stiele in schmale Streifen schneiden. 2 El. Butter in einer Pfanne schmelzen und eine Msp. Safran unterrühren. Die Scampi kurz darin sautieren. Chili- und Rucolastreifen untermischen und alles 5min zugedeckt gar ziehen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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vom
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