Gemüse: Maiskolben im Kräutermantel
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Zutaten für 2 Personen
| Maiskolben à 250 g | 4 |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| kleine Möhre | 1 |
| etwas Lauch, Basilikum, Schnittlauch, Thymian, Petersilie | etwas |
| Öl | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Alufolie | etwas |
Zubereitung
30 Min
1. Die Maiskolben von den Blättern befreien, die Fäden entfernen und den Strunk beschneiden. Zwiebel- und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Möhre schälen, den Lauch waschen, beides in feine Streifen schneiden. Kräuter waschen und feinhacken.
2. 4 ausreichend große Stücke Alufolie vorbereiten. Die Maiskolben waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Auf jede Folie einen Kolben legen und die Ränder hochziehen.
3. In einem Kochtopf alle zerkleinerten Zutaten mit Öl zwei Minuten anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und 1 Minute köcheln lassen, salzen und pfeffern, Kräuter dazugeben.
4. Die Kräuter-Gemüsemischung gleichmäßig über die Maiskolben verteilen. Den Backofen auf 200°C vorheizen, Folien verschließen und auf ein tiefes Backblech setzen. Auf der mittleren Einschubleiste 30 Minuten garen. Dazu paßt ein Baguette.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****2
vom
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