Kreolische Pasteten (Empanadas Criollas)

Zubereitung

• 1. Aus Wasser,Öl,Salz und Mehl einen glatten Teig kneten / auf einer bemehlten Arbeitsfläche nudeldünn (ca.2mm) ausrollen und runde Fladen mit einem Durchmesser von 10cm ausstechen / Beiseite stellen

  2. Für die Füllung Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und Hackfleisch reingeben / Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen undfein hacken / Oliven in dünne Scheiben schneiden und alles zum Hackfleisch geben / 5 Minuten schmoren lassen

  3. Rosinen waschen und trockentupfen / Eier schälen und grob hacken / Pfefferschoten fein hacken und alles zum Fleisch geben

  4. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin würzen und weitere 5 Minuten schmoren lassen / Nochmals abschmecken und die Füllung auf die Teigfladen verteilen / iede hälfte des Fladens überklappen, so dass kleine Halbmonde entstehen/ Ränder mit Wasser bestreichen und gut andrücken

  5. Öl auf 180 Grad erhitzen und die Pasteten ca.8 Minuten ausbacken, abtropfen lassen und sofort servieren. Guten Hunger

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  Rezept von J****6
  vom 15.09.2009

  
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