Khoresch - e - seeb

Zubereitung

• 1. In einem Topf 3 EL Maiskeimöl erhitzen. Zwiebeln etwa 3 Minuten andünsten, Knoblauch und Fleisch zugeben. Das Fleisch durch anbraten von allen Seiten "schließen".

  2. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen, 2 Tassen Wasser zugeben, zugedeckt etwas 1,5 Stunden garen.

  3. Tomatenmark, Zucker, Essig, eingeweichten Safran (inklusive der 2 EL Wasser) und Linsen zugeben, weitere 15 Minuten zugedeckt garen.

  4. Äpfel schälen, vierteln (Kerngehäuse entfernen) und die Viertel in Scheiben schneiden. Apfelscheiben in ein wenig öl in einer Pfanne braten, bis sie Farbe bekommen.

  5. Backofen auf 150°C vorheizen. Topfinhalt in eine Auflaufform geben, Apfelscheiben obenauf verteilen. 45 Minuten im Backofen weiter garen.

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  Rezept von nannsi
  vom 12.09.2009

  
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