Dessert" Gebackener Schokoladen-Custard

Zubereitung

• 1. Ofen auf 150° vorheizen.

  2. In einem groosen Topf die Milch und die Schokolade bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Schokolade gerade zu schmelzen beginnt. Vom Herd nehmen und rühren bis sich die schokolade aufgelöst hat. In einer grossen Schüssel Eier, Zucker, Kakaopulver, und das Vanille-Extrakt mit einem Schneebesen verquirlen, dann Schokoladenmilch dazugeben und gut verrühren. Mischung durch ein Sieb in eine Ofenfeste Keramikform (Fassungsvermögen von 1 L.) füllen.

  3. Form in der Bain-Marie 40-45 Minuten im warmem Ofen backen, bis der Custard an den Rändern fest, in der Mitte aber noch gallerartig ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

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  Rezept von murga
  vom 11.09.2009

  
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