Name: Bunte Fleisch Gemüse - Pfanne
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Berliner Küche
Ingredients: 600 gr. Schwein Nacken ausgelöst; 400 gr. Weißkohl frisch; 2 Stk. Porree frisch; 1 Stk. Gemüsezwiebel frisch; 4 EL Butter; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Chilisoße; 1 TL Kümmel; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Zucker; ¼ Liter Brühe instant; Jodiertes Salz; Pfeffer schwarz

Bunte Fleisch Gemüse - Pfanne

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schwein Nacken ausgelöst	600 gr.
Weißkohl frisch	400 gr.
Porree frisch	2 Stk.
Gemüsezwiebel frisch	1 Stk.
Butter	4 EL
Tomatenmark	2 EL
Chilisoße	2 EL
Kümmel	1 TL
Paprika edelsüß	1 TL
Zucker	1 TL
Brühe instant	¼ Liter
Jodiertes Salz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zuerst das Fleisch waschen und Trockentupfen. Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Das Gemüse Putzen , den Kohlebenfals waschen und kleinschneiden, den Porree waschen und und in Ringe und die Zwiebel in Stücke schneiden.
2.Die Butter in einer weiten Pfanne erhitzen und das Fleisch im heißem Fett von allen Seiten anbrten und wieder herausnehmen. Den Kohl in der heißen Butter kurz andünsten und würzen. Den Porree und die Zwiebel zufügen und mitschmoren.
3.Nun das Fleisch , Tomatenmark,Chilisoße und Gewürze zugeben. Die Brühe angießen und alles zugedeckt ca. 20 min schmoren und abschmecken.
4.Als Beilage kann man Reis, Salzkartoffeln oder Frisches Baguette servieren. Als Tischgetränk passt ein Weißer Müller-Thurgau oder einen Kerner
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Rezept von schade5900
vom 10.09.2009

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