Pflaumentorte

Zubereitung

• 1. Eier mit Wasser,Zucker und Salz schaumig schlagen.Haselnüsse,Mehl,Stärke,Backpulver unter die Eimasse heben.In eine Springform (26cm),ausgelegt mit Backpapier geben undbei 180°c30 Min.backen.Auskühlen lassen.

  2. Gelatine in Wasser einweichen.Pflaumen halbieren und entsteinen,mit Rotwein,Zimtstange,Zucker und Citro-Back 5 Min.dünsten.6 Pflaumen beiseite legen.Restliche Pflaumen pürieren,durch ein Sieb streichen.Ausgedrückte Gelatine mit Püree verrühren.Kühlen lassen.Sahne steif schlagen,unter die gelierende Creme heben.

  3. Tortenring um den Boden legen.Die Creme darauf verstreichen.Mindestens 2 Std.kühlen, mit Pflaumen verzieren.Wenn Kinder mitessen statt Wein,Traubensaft nehmen.

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  Rezept von Ele-Ele
  vom 08.09.2009

  
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