Massimo's Lieblingspfannkuchen

Zubereitung

• 1. Mehl mit Eier,Milch,Mineralwasser+ Salz zu einem glatten Teig verrühren.20 Min. abgedeckt stehen lassen.

  2. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

  3. Etwas Öl erhitzen +nach einander 4 Pfannkuchen aus dem Teig backen.

  4. Rucola putzen + die Pfannkuchen damit belegen.Darauf dann je 2 Scheiben Schinken legen.Auf den Schinken jeweils 4 Tomaten in einer Reihe setzen.Etwas Pfeffern.

  5. Nun die Pfannkuchen fest aufrollen.Jeden Pfannkuchen in 4 Scheiben schneiden +auf einen Holzspieß stecken. Auf einem Salat nach Wahl servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 05.09.2009

  
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