DESSERT: QUARKSCHMARREN FÜR ERWACHSENE

Zubereitung

• 1. Die Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne rösten. Die Erdbeeren waschen,putzen,vierteln und mit dem Likör marinieren. Die Eier trennen, dass Mehl zuerst mit der Sahne,dann mit Eigelb,Zucker und Quark verrühren. Die Mandelblättchen und die Rosinen unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

  2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Den Teig bei mittlerer Hitze ungefähr 4min backen, vorsichtig mit 2 Gabeln zerreißen, evtl. wenden. Den Quarkschmarren zusammen mit den Erdbeeren servieren und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von cindyan
  vom 05.09.2009