Abendbrot - Belegtes Weißbrot mit Lachs und Valfrais

Zubereitung

• 1. Blattspinat kurz blanchieren, abtropfen, abkühlen lassen und gut ausdrücken. Knoblauchzehen zerdrücken und mit Olivenöl verrühren. Weißbrotscheiben beidseitig bestreichen, nebeneinander auf ein Backblech legen und bei 180 ° ca 10 Minuten rösten. Die Lachsscheiben in kleine Quadrate schneiden und mit Valfrais unter den Spinat mischen. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

  2. Die Spinat - Valfrais - Mischung auf vier geröstete Weißbrotscheiben verteilen, mit den restlichen Scheiben bedecken und die Brote diagonal zu je zwei Dreiecken schneiden und servieren Ich reiche dazu eine Rießling Sekt - hmmmmmmmmmmmm

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  Rezept von h****e
  vom 01.09.2009