Zimt-Palatschinken

Zubereitung

• 1. Das Mehl in eine Schüssel geben, die Milch und die Eier dazugeben und verrühren. 1 Tl Zimt in den Teig geben, das Salz ebenfalls unterrühren.

  2. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, einen kleinen Schöpflöffel in die heiße Pfanne geben, in der ganzen Pfanne verteilen, so das der Boden dünn bedeckt ist. Leicht braun anbraten und vorsichtig umdrehen.

  3. Während die Palatschinke brät, in einer Schüssel, Jogourt, den restlichen Zimt und den Kristallzucker verrühren. Den Schlag fest schlagen und unter die Jogourtmasse heben.

  4. NWenn die Palatschinke auf beiden Seiten gebraten ist, auf einen Teller heben und die Jogourtmasse auf einer Hälfte verteilen und umklappen. Mit dem Zucker bestreuen und mit der Zimmtstange garnieren. Dasselbe mit dem Rest des Teiges machen. Schon fertige Palatschinken zum Warmhalten in den Ofen stellen.

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  Rezept von L****2
  vom 25.08.2009

  
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