Kuchen~Blechkuchen~Hefe-Mandelrahmkuchen

Zubereitung

• 1. Den Boden der Form bestreiche ich mit Butter.Die Hefe zerböckeln und mit 2 El. von dem Zucker in der Milch auflösen und zugedeckt etwa 10 Min. gehen lassen.Die Butter zerlassen.Das Mehl in eine Schüssel sieben.Mit dem restlichen Zucker,sowie dem Salz mischen und nach und nach die Eier,die Hefemilch und die lauwarme Butter zu fügen.Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.Die Schüssel zudeckken und den Teig etwa 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

  2. Danach den Teig noch einmal gut durcharbeiten und auf den Boden der Backform geben.Die Handflächen in Mehl tauchen und den Teig gleichmäßig auf den Boden der Form drücken.In kleine Abständen mit 2 Fingern,Mulden in den Teig drücken und nochmals kurz gehen lassen.

  3. Die saure Sahne mit der süßen Sahne verquirlen und auf die Oberfläche des Teiges geben.Die Mandeln darüber streuen und zu Schluß den Zucker gleichmäßig auf den Mandeln verteilen.

  4. Die Form auf der mittleren Schiene in den 180°C vorgeheizten Backofen bei 30-40 Minuten goldgelb backen

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  Rezept von d****g
  vom 25.08.2009

  
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