Fleisch: Grünes Hühnercurry mit Banane und Basmatireis

30 Mineinfach
Fleisch: Grünes Hühnercurry mit Banane und Basmatireis - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Hähnchenbrustfilet450 g
Kokosmilch ungesüßt400 ml
Basmati-Reis150 g
Sojasoße hell6 EL
Currypulver, grün2 EL
Garam-Masala1 TL
Banane frisch2
Salz, Pfeffer, Zucker etwas
Sesamöl1 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, Fett und Sehnen abschneiden. Leicht salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne kurz von allen Seiten anbraten. Kokosmilch mit Sojasoße, Curry, Garam Masala und einer Prise Zucker verrühren.

    2. Banane in Scheiben schneiden, auf dem Fleisch verteilen, mit der gewürzten Kokosmilch übergießen und im vorgeheizten Herd bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 20-25 Minuten überbacken.

    3. Den Basmatireis mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz aufkochen, 15 Minuten bei geringster Hitze ausquellen lassen. Curry mit Reis anrichten und mit Koriander oder Petersilie garniert servieren. Guten Appetit!

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