Gefüllte Nudelschnecken

Zubereitung

• 1. mehl grieß 3 eier mit etwa 7 el.wasser verkneten.30 min.ruhen lassen.

  2. für die füllung zwiebel knoblauch und petersilie mit hackfleisch semmelbrösel und den restlichen 2 eiern vermischen und kräftig würzen.

  3. teig auf einem küchentuch zu einem dünnen rechteck ausrollen.mit fleischmasse bestreichen,dabei rundherum einen etwa 1 cm breiten rand freilassen.teigränder nach innen klappen ,den teig von der längsseite her aufrollen.die teigrolle in 2 cm dicke scheiben schneiden.

  4. butter und übriges oel in einer pfanne erhitzen,nudelschnecken darin bei mittlerer hitze pro seite ca 5 minuten braten.

  5. für die sauce das suppengrün putzen waschen und fein zerkleinern.dan 1 el.oel bei mittlerer hitze 5 minuten dünsten tomate und brühe dazugeben.di sauce 10 min.köcheln lassen,dann pürieren mit schmand verfeinern salz pfeffer und tomatenmark wüzen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****h
  vom 13.08.2008

  
• Weiterlesen