Hessischer Hahn

Zubereitung

• 1. Die Keulen waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern und in Fett rundherum goldbram braten..

  2. Apfel schälen, entkernen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Zu den Keulen geben, kurz mitschwitzen. Mit Calvados und Apfellwein angießen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Min. schmoren lassen.

  3. ZUM ÜBERBACKEN: Sahne und Eiweiß separat steifschlagen. Miteinander vermischen, Curry und Kräuter unterziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Die Keulen mit dieser Mischung bedecken. Im Ofen 10 Min. überbacken.

  5. Mit knusprigen Baguette-Scheiben (zum auftunken der leckeren Soße) Hmmmm!!!!

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  Rezept von o****6
  vom 23.08.2009

  
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