Kürbis - Puffer mit einem Schafskäsedip
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 400 Gramm |
| Kürbisfleisch | 400 Gramm |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Eier | 2 |
| Mehl | 75 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Muskat | etwas |
| Petersilie gehackt | 3 Esslöffel |
| Becelfett | 5 Esslöffel |
| Crème fraîche | 150 Gramm |
| Schafskäse | 100 Gramm |
| Mineralwasser | 50 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)388 (92)
Eiweiß4,3 g
Kohlenhydrate11,7 g
Fett3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Die Kartoffeln schälen und waschen. Den Kürbis und die Kartoffeln grob raspeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kürbis- und Kartoffelraspel mit Eiern und Mehl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Petersilie unterheben.
2. .Das Becelfett in einer Pfanne erhitzen, je 1 gehäuften EL Kürbis-Kartoffelmasse in die Pfanne geben, zu Puffern formen und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten je Seite braten.
3. Crème fraîche mit Schafskäse und Mineralwasser pürieren, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Zu den Puffern servieren und genießen...
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von kikibu
vom
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