Eintopfgerichte - Hammeltopf mit Möhren
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hammelfleisch, in Würfel geschnitten | 500 Gramm |
| Zwiebel, geschält und feingewürfelt | 1 |
| Knoblauchzehe, geschält und feingehackt | 1 |
| Schmalz | 2 Essl. |
| Fleischbrühe | 500 ml |
| Möhren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten | 1000 Gramm |
| Apfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und gewürfelt | 1 |
| Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | etwas |
| Zucker | 1 Teel. |
| getrockneter Salbei | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)447 (107)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate17,4 g
Fett1,8 g
Zubereitung
1. Schmalz in einem Bratentopf erhitzen und die Fleischwürfel darin gut anbraten.
2. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zum Fleisch geben und mitschmoren. Die Fleischbrühe angiessen.
3. Möhrenscheiben und Apfelwürfel zum Fleisch geben. Alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und Salbei abschmecken und bei geringer Temperatur ca. 1 Stunde 20 Minuten garen.
4. Zum Hammeltopf servierte meine Mutter immer selber gebackenes Schwarzbrot.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****u
vom
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