Karamell-Vanille-Käsekuchen

Zubereitung

• 1. Backofen auf 150°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Ø) mit der Butter einfetten. Die Löffelbisquits mit dem Nudelholz fein zerkleinern und auf dem Boden der Springform verteilen.

  2. Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem Mixer glatt rühren. Zucker, Eiweiß, Vanillearoma hinzufügen und 2 Minuten auf mittlerer Stufe weiterrühren. Joghurt und Mehl dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.

  3. Die Masse vorsichtig auf den Löffelbiquits verteilen. Den Kuchen im Ofen 60 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und den Kuchen bei geschlossener Ofentür weitere 30 Minuten ruhen lassen.

  4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

  5. Rand der Springform lösen, die Karamellsauce über den Kuchen löffeln und jedes Stück mit einer Walnusshälfte garnieren. Den Kuchen bis zum servieren kalt stellen.

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  Rezept von B****g
  vom 17.08.2009

  
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