Rinder Roulade "Celle Art"

32 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Roastbeef in Schmetterling schnitt ca. 0,5 cm Dick4 Scheiben
Scharfe Senf zum marinieren8 Esslöffel
Öl zum bestreichen8 Esslöffel
Salz und Pfeffer etwas
Zwiebel in Ringe geschnitten2 Große
Magere Geräucherte Speck8 Scheiben
Gewürzgurken4 Große
Gemischte Grünen Blatt-Salate4 Portion
Weiße Zwiebel in Ringe geschnitten1 Große
Rote Zwiebel in Ringe Geschnitten1 Großé
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
32 Min

  • 1. Die Roastbeef scheiben auf einem großen Holzbrett ausbreiten und flachklopfen. Die Fleischscheiben von beiden Seiten gut trocken tupfen, dann jede Scheibe mit Salz und Pfeffer bestreuen, dick mit Senf-Öl Mischung bestreichen und zwei Tage in Kühlschrank marinieren. Zwiebeln in längliche Streifen, dünne Speck Scheibchen die Roastbeefs scheiben damit belegen. Die Roastbeef zu Rouladen zusammenrollen, Salat auf den Holzbrettern platzieren, die Rouladen schräg schneiden auf den Salat anrichten mit dünne Rot-Weiß Zwiebelringe und Gewürzgurken in „Fächer“ schneiden und als Beilage dazu reichen. Als Getränk ein kräftiges Bier und Frisches Baguette Scheiben. Bon Appetit

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