Bratwurst mit Kohlrabi und Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Zuerst die Kartoffeln schälen ,kleinschneiden und im Salzwasser ca 15 Minuten gar kochen lassen.

  2.Die Kohlrabis schälen und in gleich große längliche Stücke schneiden. Ebenfalls in etwas Salzwasser gar Kochen,so das sie aber noch Biss haben. Anschließend die Kohlrabis abgießen,die Brühe dabei aber auffangen,weil wir sie als Geschmacksträger für die Sauce brauchen.

  3.Einen neuen Topf nehmen und die Butter darin schmelzen lassen.Dann das Mehl dazugeben und die Mehlschwitze umrühren.Nun die Brühe dazu gießen und kräftig umrühren,bis die Sauce die richtige Konsistenz hat.Dann etwas Petersilie kleinschneiden und ebenfalls dazugebe,genauso wie etwas Salz und die Kohlrabis.

  4.Nun das Öl erhitzen und die Bratwürstchen schön darin gar braten lassen.

  5.Die Kartoffeln abgießen und etwas geschnittene Petersilie dazugeben.

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  Rezept von b****1
  vom 16.08.2009

  
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