Eier Thunfisch-Füllung

Zubereitung

• 1. Den Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Eier schölen, das Eiweiß fein würfeln. Schalotten oder Zwiebel schälen, Mit den Kräutern sehr fein hacken.

  2. Den Thunfisch mit zwei Gabeln etwas zerpflücken, mit dem gewürfeltem Eiweiß, Schalotten und den Kräutern sowie dem Zitronensaaft vermischen. Evtl 1-2 E L Thunfischöl unterrühren.

  3. Die Masse in die Tomaten füllen.Das hartgekochte Eigelb durch ein Sieb streichen und auf die gefüllten Tomaten setzen. Mit einem Zweig Petersilie garnieren.

  4. Reichen Sie dazu warmes Butter-Toast. Fürs kleine Abendbrot oder fürs große Bufett.

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  Rezept von f****e
  vom 13.08.2009

  
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