Badische "Rotweinschaukel"

Zubereitung

• 1. Fett in einer Pfanne erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin glasig schwitzen.

  2. Salami und Schinken fein würfeln, zu den Zwiebeln geben und kurz erhitzen.

  3. Spaghetti grob kleinschneiden und mit den in Scheiben geschnittenen Olivenind die Pfanne geben.Mit Salz, Pfeffer, Muskatund Oregano würzen.

  4. Tomatenmark und gehackte Petersilie unterrühren, etwas Rotwein zugeben. Die Masse soll geschmeidig, aber nicht "suppig" sein!

  5. Die Masse auf den Brotscheiben (bei Toastbrot leicht vortoasten, wird sonst "matschig") verteilen und mit dem Käse bestreuen. Auf dem Rost im Backofen auf Grillstufe überkrusten.

  6. Wie sollte es anders sein: Dazu paßt ein junger, leicht gekühlter Rotwein -daher auch der Name-!

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  Rezept von o****6
  vom 13.08.2009

  
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