Name: Lammlende in Curry
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Lammlende, vorbereitet; 4 EL zerlassene Butter; 1 grosse Zwiebel, geschält, fein gekackt; 2 EL Currypulver; 1 Knoblauchzehe gepresst; 1 EL Stärkemehl; 4 Kartoffeln, geschält, gewürfelt; 2 EL kaltes Wasser; 1 el Ketchup; Salz, Pfeffer; 500 ml heisse Hühnerbrühe, alternativ: Gemüsebrühe

Lammlende in Curry

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lammlende, vorbereitet	1 kg
zerlassene Butter	4 EL
Zwiebel, geschält, fein gekackt	1 grosse
Currypulver	2 EL
Knoblauchzehe gepresst	1
Stärkemehl	1 EL
Kartoffeln, geschält, gewürfelt	4
kaltes Wasser	2 EL
Ketchup	1 el
Salz, Pfeffer	etwas
heisse Hühnerbrühe, alternativ: Gemüsebrühe	500 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Fleisch in einem Bräter mit zerlassener Butter bestreichen und gut und kräftig würzen. Ofen auf 220 °C vorheizen. 20 Minuten im Backofen bei 220 °C anbraten. Hitze auf 180 °C reduzieren und Lamm fertig braten. 10 Minuten bevor das Lamm gar ist, Zwiebeln dazugeben. 5 Minuten später Currypulver, Knoblauch und Kartoffeln dazugeben, mit der Sauce mischen. Das gare Lamm herausnehmen, beiseite stellen. Den Bräter auf den Herd stellen und die Brühe einrühren. Stärkemehl mit Wasser mischen, in die Sauce rühren. 5 Minuten köcheln. Ketchup einrühren, mit dem Lamm servieren. Garzeit: ca. 15 Minuten pro 500 g.
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Rezept von C****r
vom 12.08.2008

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