Kartoffel-Auflauf Provencial

Name: Kartoffel Auflauf Provencial - einfach - 146 kcal/100g
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Kartoffeln festkochend; ½ Bund Thymian frisch; ½ Bund Basilikum frisch; 1 Stk. Rosmarinzweig frisch; 1 Stk. Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 250 ml Sahne 10% Fett; 2 EL Crème fraîche; 50 Gramm Parmesan gerieben; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 1 Prise Muskatnuss gerieben

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	800 Gramm
Thymian frisch	½ Bund
Basilikum frisch	½ Bund
Rosmarinzweig frisch	1 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Olivenöl	3 EL
Sahne 10% Fett	250 ml
Crème fraîche	2 EL
Parmesan gerieben	50 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Muskatnuss gerieben	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Den Knoblauch abziehen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch dazupressen. Die Kräuter zufügen und kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Die Kartoffelscheiben mit dem Kräuteröl mischen. Dann dachziegelartig in eine flache Auflaufform schichten. Sahne mit Creme fraiche verrühren, leicht salzen, pfeffern und aufgießen. Ca. 50 Min. goldbraun backen. Zehn Minuten vor ende der Backzeit Parmesan aufstreuen.
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Rezept von i****h
vom 10.08.2009

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