Hähnchenleber in Apfelsahne

Name: Hähnchenleber in Apfelsahne - einfach - 205 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g Hähnchenleber frisch; 2 EL Butterschmalz; 400 g Äpfel, in Spalten; 300 g Zucchini, in Scheiben; Salz, Pfeffer; 200 l Sahne; &frac18; l klare Brühe; 4 EL Calvados; 1 Bund Majoran, gehackt; 1 EL Zitronensaft; 3 EL heller Saucenbinder

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenleber frisch	750 g
Butterschmalz	2 EL
Äpfel, in Spalten	400 g
Zucchini, in Scheiben	300 g
Salz, Pfeffer	etwas
Sahne	200 l
klare Brühe	⅛ l
Calvados	4 EL
Majoran, gehackt	1 Bund
Zitronensaft	1 EL
heller Saucenbinder	3 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Leber in Butterschmalz anbraten, herausnehmen, dann Zucchini uns Äpfel im Bratfett anbraten.
2. Leber wieder zufügen, alles salzen u. pfeffern. MitSahne, Brühe und Calvados ablöschenund ca. 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluß mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Saucenbinder abbinden.
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Rezept von h****n
vom 06.08.2009

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