Schokolade Zucchini Kuchen

Zubereitung

• 1. bitterschokolade im rohr schmelzen - tipp: wenn man etwas staubzucker unter die schokolade gibt dann pappt sie nicht am teller fest

  2. eigelb mit zucker, vanillezucker, salz, zimt und rapsöl in der küchenmaschine kräftig rühren - geschmolzene schokolade dazugeben

  3. zucchini schälen und raffeln - flüssigkeit gut ausdrücken - unter die teigmasse rühren

  4. eiklar zu festem schnee schlagen - mehl und dem backpulver vermischen - schnee und mehl abwechselnd vorsichtig unter die teigmasse heben - in einer größeren kastenform bei 180 grad 45min backen

  5. VERZIERUNG: von einer rechteckigen tortenspitze nur die durchbrochenen ränder abschneiden und über den kuchen legen - mit staubzucker bestreuen und vorsichtig abheben

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  Rezept von emari
  vom 04.08.2009

  
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