Kleine Mahlzeit: Makrelenpaste auf Toast

Zubereitung

• 1. Die Makrele häuten, entgräten und mit dem Handmixer oder Pürierstab zerkleinern

  2. Frischkäse, Zitronensaft und Butter zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken

  3. Die Fischmasse zu einer glatten Paste verarbeiten, ggf. nochmals abschmecken

  4. Mit Hilfe von Alufolie eine Rolle formen und diese im Kühlschrank gut durchkühlen. Folie entfernen und die Paste mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden, vor dem Servieren mit Petersielie bestreuen und die gerösteten Toastscheiben dazu reichen.

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  Rezept von schwarzwildbracke
  vom 03.08.2009