Ingwer-Birnen-Käsekuchen

Zubereitung

• 1. Springform 24cm Durchm. leicht einfetten, Boden mit Backpapier auslegen. Kekse zerkleinern und mit Ingwer und Butter gut vermischen. Fest auf den Boden und Rand der Springform drücken, 10 Min kühl stellen. Backofen auf 150 Grad vorheizen.

  2. Birnen schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und mit der Hälfte des Zuckers, dem Zitronensaft u. 375ml Wasser in einem Topf mischen. Aufkochen, Temp. reduzieren und köcheln, bis die Birnen weich, aber nicht zerkocht sind. Abgießen und abkühlen lassen.

  3. Frischkäse und restlichen Zucker glattrühren. Erst Eier und Ingwer, dann Sauerrahm unterrühren. Birnen auf dem Boden verteilen, darüber die Füllung geben. 1 Stunde backen, abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von M****l
  vom 30.07.2009

  
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