Kartoffel-Ravioli mit Käsefüllung
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln mehlig | 500 Gramm |
| Mehl | 100 Gramm |
| Grieß | 50 Gramm |
| Eigelb | 2 |
| Salz Pfeffer Muskat | etwas |
| Blauschimmelkäse Creme | 2 Becher |
| Butter | 50 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)689 (164)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate19,2 g
Fett7,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Kartoffeln schälen und 20 Minuten garen.Dann durchpressen. Mit Mehl, Grieß, 1 Eigelb und Gewürzen zu einem Teig verarbeiten. Auf einer Arbeitsfläche dick ausrollen.
2. Runde Plätzchen ausstechen (8cm). Teig mit Eigelb bestreichen, je 1 Tl. Käsecreme auf die Hälfte geben, zusammenklappen, an den Rändern andrücken.
3. Die Ravioli in Salzwasser ca 2 Minuten garen. Abgiessen und von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten. Dazu passt Tomatensoße.
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vom
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