Edler Krabbensalat

Zubereitung

• 1. Die Luxuskrabben in einem sieb am besten über Nacht abgeseckt auftauen lassen.

  2. Die Eier in ca. 10 min hart kochen, kalt abschrecken und pellen. Die Eier halbieren, die Eigelbe herauslösen und bei seite legen.Das Eiweiß klein würfeln.

  3. Inzwischen den Dill waschen, trockenschütteln, Blättchen von Stiel zupfen und fein hacken.

  4. Creme fraiche, Mayonaise, Zitronensaft und senf miteinander vermischen. Dann die eigelbe nacheinander durch ein sieb in die soße streichen und untermischen.

  5. Die eiweißwürfel und luxuskrabbenstücke vorsichtig in die soße einrühren, den dill zugeben und mit salz und pfeffer abschmecken

  6. 2 bis 3 stunden im kühlschrank ziehen lassen. Vor dem servieren nochmals gut umrühern

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  Rezept von C****y
  vom 27.07.2009

  
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