Zuccini-Cremesuppe

Zubereitung

• 1. DIe Zuccini putzen,waschen und grob zerkleinern.

  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.

  3. Zuerst die Zwiebel im heissen Öl andünsten,dann Knoblauch und Zuccini zugeben und alles etwa 3 Minuten unter Rühren dünsten.

  4. Mit der Brühe auffüllen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfefferwürzen.

  5. Abgedeckt etwa 25 min. köcheln lassen.

  6. Dann den Wein und die Sahne zugeben, kurz aufkochen lassen und die Suppe mit dem Mixstab pürieren.

  7. Mit Basilikumstreifen bestreut servieren!

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  Rezept von d****5
  vom 26.07.2009

  
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